Tugas TIK

Resep Membuat NasiPutih

v Bahan :

-Beras 1 kg

v  Alat:

-Rice Cooker

v  CaraMembuat :

1.      Ambil beras sebanyak 1 kg

2.      Cuci beras pada air bersih sebanyak 3 kali.

3.      Isi dengan air, ukur hingga air berada ruas jari kedua dari beras yang berada di permukaan paling atas.

4.      Nyalakan rice cooker / magic com pada posisi “cook” dan tunggu hingga tuas naik pada posisi warm.

5.      Tunggu sekitar 5-10 menit hinga air terserap sempurna pada nasi. Nasi siap  disantap.

Tips:
1. Untuk menambah selera dan aroma, ketika menanak nasi tambahkan ikatan daun pandan wangi atau kemangi, bias juga batang sereh dan daun salam.

Resep dan Cara Membuat Ayam Kremes

v  Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2.000 ml air
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 150 ml santan kental
• 200 gr tepung sagu
• 1 butir telur
• ½ sdt garam,
• 500 ml minyak goring

v  Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari kecil kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt garam

v  Cara membuat:

1. Rebus atau ungkep ayam bersama air, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Rebus di atas api sedang sambil sesekali dibalik agar tingkat kematangan ayam merata.
2. Setelah cukup lunak, masukkan santan. Teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Biarkan sampai airnya tinggal ¼ bagian. Matikan api.
3. Angkat ayam, pisahkan ayam dari air rebusan. Saring kuah ayam dan buang ampasnya. Biarkan dingin.
4. Masukkan tepung sagu dan telur ke dalam kuah, tambahkan garam, aduk rata hingga menjadi adonan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer. Bila terlalu encer, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
5. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu celupkan ayam ke dalam tepung, lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah tersebut hingga ayam habis.
6. Kremes tepung: saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu panaskan lagi di atas api kecil. Goreng sisa adonan tepung dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
7. Sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan tepung.

Tempe Kremes

v  Bahan :

·         Tempe 350 gram, potong tipis

·         Bawang putih 3 siung, haluskan

·         Ketumbar 1 sendok teh, haluskan

·         Garam secukupnya

·         Sedikit air

v  Bahan Kremesan praktis :

·         150 gram tepung tapioka

·         450 ml air

·         5 siung bawang putih

·         2 sendok teh bumbu kaldu bubuk rasa ayam

·         1 sendok teh gula pasir

·         1 sendok teh merica bubuk

·         2 buah kuning telur

v  Cara Membuat :
Bumbu tempe dengan bumbu khas dan garam, sisihkan.

v  Adonan kremesan :

1.      Haluskan bawang putih, campur dengan air dan bumbu2 lain.

2.      Masukkan tepung tapioka. Lalu aduk dan masak sampai adonan kental sekali dan bening.

3.      Lalu blender / atau pakai food processor, proses sampai adonan halus selagi masih panas2.

4.      Masukkan kuning telur , blender lagi sampai halus dan tercampur rata.

5.      Adonan kremes siap untuk di gunakan.

6.      Goreng tempe hingga setengah kering, masukkan satu sendok adonan kremesan, biarkan menyebar dan menyarang, masukkan  1 potong / 2 potong tempe, lalu selimuti dengan kremesan yang sudah setengah kering, goreng hingga kremesan matang dan renyah. Lakukan hingga adonan habis.

Resep Membuat Sambal Goreng Ati

v  Bahan:

·         Kentang ½ kg, kupas dan potong kotak

·         Hati dan ampela ayam 3 pasang

·         Daun jeruk 2 lembar

·         Santan 200 ml                                                        

·         Daun salam 1 lembar

·         Petai, buang kulit dan belah dua

·         Lengkuas 2cm, digeprek
      Serai 1 batang, digeprek

      Air asam jawa 2 sdm

v  BumbuHaluskan :

·         ½ sdt garam

·         7 buah cabe merah

·         1 cm jahe

·         ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam

·         6 butir bawang putih

·         4 butir kemiri

·         3 siung bawang putih

·         1 buah tomat

v  CaraMembuatSambalGorengKentang :

1.     Panaskan minyak goring dan goring kentang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2.     Rebus hati ampela ayam, tambahkan sedikit asam jawa. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.

3.     Panaskan lagi minyak untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas dan petai hingga beraroma harum.

4.     Goreng hati dan ampela rebus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.

5.     Masukkan santan lalu tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk hingga merata.Jika santannya sudah mulai berkurang maka masukkan kentang goring dan ati ampela.

6.     Aduk-aduk hingga merata. Jika kuahnya sudah kering angkat dan siap dihidangkan.

Setup Nanas

v  Bahan :

·         3 buah nanas, kupas, potong-potong   

·         2250 ml air

·         10 cm kayu manis (3)

·         15butir cengkeh

·         450 gr gula pasir (bias ditambah atau dikurang)

·         75 gr gula merah

·         ¾ sdt garam

v Cara Membuat Setup Nanas Segar :

1.      Tuangkan air kedalam panci, masukkan kayu manis dan cengkeh, masak diatas api kecil hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Biarkan mendidih ,tutup panci.

2.      Masukkan potongan nanas, tutup lagi pancinya, besarkan api dan biarkan mendidih. Lalu kecilkan lagi apinya, masak terus hingga nanas matang, angkat.

3.      Ambil nanas, taruh dalam wadah lain. Saring kuah setup, buang ampasnya, tamping airnya dalam wadah nanas, dinginkan.

4.      Sajikan Minuman Setup Nanas Segar!

Resep Puding Sauce Vla

v  Bahan puding : 

·         1 bungkus agar-agar plain 

·         1/2 kaleng susu kental manis cokelat 

·         1 sdm cokelat bubuk (aku pake Valrhona) 

·         150 gr gula pasir (atau tambah sesuai selera) 

·         1/2 sdt garam 

·         1200 ml air (boleh diganti susu cair) 

v  Bahan Vla Susu : 

·         1 kaleng susu evaporated F&N 

·         200 ml susu ultra plain 

·          6 sdm gula pasir 

·          2 sdt tepung custard + 2 sdt maizena 

·          1/2 sdt vanili 

v  Cara membuat : 

1.      Puding : campur semua bahan agar kecuali gula dan garam. Aduk-aduk. Saring. Tuang ke dalam panci.

2.      Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan cup puding.

3.      Vla susu : campur semua bahan sampai rata dan tidak bergerindil. Kalo perlu saring sebelum ditambahkan gula.

4.      Masak di kompor sampai meletup-letup. Angkat.

5.      Sajikan puding dingin dengan vlanya.

Resep Sambal Tomat Goreng

v Bahan :

• 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 5 buah cabe merah besar, potong kasar
• 3 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar (bila suka)
• minyak untuk menumis/menggoreng
• Garam dan gula secukupnya

v Cara Membuat Sambal Tomat Goreng:

• Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai harum
• Masukkan tomat, tumis hingga air tomatnya habis dan semua bahan layu. Angkat
• Selanjutnya haluskan semua bahan, bisa juga menggunkan blender (lebih enak jangan terlalu halus)
• Matikan dan siap dijadikan teman nasi